Zubereitung

Black Tiger entfalten ihr Aroma am besten bei kräftiger Hitze und kurzer Garzeit. Auf dem Grill brauchen sie etwa zwei bis drei Minuten pro Seite mit Olivenöl und Zitrone, in der Pfanne werden sie mit Knoblauch und Butter in drei bis vier Minuten saftig. Für asiatische Gerichte gibst du sie kurz in den Wok zu Sojasauce und Ingwer. Die Faustregel: innen glasig lassen. Sobald die Garnele trocken wirkt, war sie zu lange im Spiel.